Aunque es inmensamente conocida por sus vinos, La Rioja cuenta con una gastronomí que sorprende gracias a la utilización de ingredientes de la tierra, obtenidos de forma totalmente natural.
Destacan sus verduras frescas, motivo por el cual en Calahorra se ha construido el Museo de la Verdura (Situado en pleno Casco Antiguo de Calahorra, en el antiguo convento de San Francisco, Sus dependencias disponen de 18 audiovisuales que presentan al visitante diferentes aspectos de las verduras más importantes de la Rioja Baja, desde la tierra y la agricultura hasta la gastronomía y la importancia de los productos hortícolas en una alimentación sana y saludable).